Ciambelle al cacao Vegan

Non fatevi ingannare dal titolo, queste ciambelle VEGAN sono buonissime, a prova di increduli! Sono buonissime, leggermente umide e soffici! Le ho volute fare così per esigenze di famiglia, qualcuno si è aggiunto al gruppo degli intolleranti e per essere tranquilli ho...
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Pane alle patate

  Il pane e patate per me è casa. Negli anni '90, come ho già raccontato (beati voi giovani che non sapete!) c'erano pochissimi prodotti senza glutine, ricordo sia Schaer che Biaglut, poi c'era la Aproten. A dire il vero non ricordo altro.  C'erano abbastanza...
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Strudel salati alla zucca e cipolla caramellata al Sangiovese

Lo so, questa volta il titolo è lunghissimo, ma vedete, quando andate nei ristoranti ormai non c'è più la tendenza (fortunatamente!) di trovare nei menù piatti tipo, che ne so, pasta della casa, spaghetti alla miserabile, e così via. Ora nel nome del piatto c'è già...
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Biscotti ripieni di cioccolato Kinder

Quando arriva la stagione fresca (che, devo dire, mi pare tardi parecchio quest'anno, ma il calendario mi basta per giustificare l'accensione del forno) mi piace molto fare biscotti, un pò per necessità, un pò per passatempo. Anche perché i piccoli dolcetti si...
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Taralli dolci

Ripenso spesso alla mia nonna. Sedeva sempre in cucina ed ogni volta che entravo in casa la vedevo là, almeno fino a qualche anno prima che lei se ne andasse. Fino all'ultimo l'ho vista impastare biscotti, chiudere tortelloni, fare gnocchi ripieni perché i freezer...
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Torta al triplo cioccolato

Dopo tanto tempo mi trovo finalmente davanti al mio computer per scrivere delle mie ultime performance culinarie. Questa estate è sembrata molto lunga, forse perché non era estate subito, o forse perché risento dell'asilo chiuso, ma tranquilli, ora ha riaperto e mi...
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