Gnocchi di ricotta

    Gli gnocchi sono sicuramente uno dei miei piatti preferiti e nel blog potrete trovare tutte le varianti che ho proposto negli anni. Quella che mancava era questa versione!   Per fare gli GNOCCHI DI RICOTTA non servono le patate per cui saranno anche...
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Vellutata di funghi e patate dolci

Quando arriva il freddo dell'inverno adoro preparare le Vellutate, morbide e cremose, senza aggiunta di latte. Leggere e delicate, per non stravolgere il gusto dell'ingrediente principale. Solitamente le vellutate partono da una base di grassi, vengono addensate con...
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Kipferl senza glutine e senza lattosio

    Li conoscete i KIPFERL? No?? Allora leggete la ricetta e provateli subito!!! Servirà davvero poco tempo per fare dei dolcetti golosi e buonissimi! Questi dolcetti sono di origine austro-ungarica e sono dei biscotti di simil frolla con aggiunta di farina...
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Ciambella Lamponi e cioccolato bianco glassato

  Una variante della mia ciambella preferita, la Molly Cake, impasto a base di panna montata, semplice e versatile, per molte preparazioni, spesso la uso come base delle mie torte perché non ne sbaglio una. Soprattutto per le torte decorate, che vanno in frigo,...
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Plumcake ricotta e mele

Inauguriamo la stagione autunnale ai fornelli con un plumcake delizioso, non avevo mai provato a fare dolci con la ricotta e ne sono rimasta molto soddisfatta! Adoro cuocere i dolci in forno che sanno di mele e cannella! Pochi ingredienti, basterà una ciotola et...
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Plumcake al cacao

  Pronti per delle merendine super light e buonissime? Leggerissimi, come soffici nuvolette! Senza mix e senza burro! Per fare i mini plum cake servirà lo stampo adatto, non avendo trovato i pirottini li ho fatti io ritagliando dei rettangoli di carta forno!...
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