Ingredienti per 4 persone

8/10 spiedini grandi (da spezzare in due)

2 pomodori da insalata
1 peperone giallo
4 cipollotti freschi
insalata riccia
burro aromatizzato all’aglio e prezzemolo
prezzemolo, menta, origano freschi
olio EVO
sale
panini all’aglio caldi (qui la ricetta)


Procedimento


Scaldate una bistecchiera antiaderente, versate un filo di olio in uno scottex e strofinatelo sulla bistecchiera. Grigliate il peperone (fatto a spicchi) e i cipollati (tagliati in due).

Lavate insalata e pomodori e tagliateli grossolanamente.
Togliete dalla cottura i peperoni e cipollotti, dovranno essere solo leggermente grigliati, manterranno la loro croccantezza ma saranno più dolci.
Prima di unirli alle altre verdure fateli raffreddare un attimo, poi affettateli.

Adesso grigliate gli spiedini, spennellati di olio e con un filo di sale, dovranno cuocere circa 5 min per lato.

A cottura ultimata mettete fettine di burro aromatizzato all’aglio prezzemolo e serviteli adagiati sopra al mix di verdure e mettete al centro della tavola la teglia di panini all’aglio appena sfornati o scaldati! Andranno a ruba!



Molte volte capita di non sapere come fare o rifare le stesse cose che mangiamo abitudinariamente. 
Oggi vi propongo un piatto che ho già fatto, gli spiedini di pesce misti ma in una versione da buffet, da pranzo leggero.
L’idea di oggi è di fare dei piccoli spiedini misti di gamberi e seppie, oppure prendere quelli grandi e, una volta cotti spezzarli in due (così sarà più semplice cuocerli).
Servirli con una bella insalata mista fresca e ricca di colori e sapori estivi.
Il brunch di oggi quindi prevede questi piccoli spiedini, un mix di verdure, alcune crude e altre cotte ed il tutto accompagnato da buoni e croccanti panini all’aglio, piccoli bocconcini da staccare e mangiare ancora caldi.



Easy and Chic, vero? Cibo sano e buono.


Ciao a tutti!