Ideali per piccini ma piaceranno anche ai grandi, anzi, andranno a ruba! Per cui fatene tanti!!! 
Fish cake, tortini di patete e pesce. Deliziose!

Ingredienti per 6 cakes

3 patate medie bollite
1 sogliola sfilettata
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla rossa
qualche foglia di basilico
un po’ di prezzemolo
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di fecola o amido di mais
1 noce di burro per cuocere

Procedimento

Fate cuocere le patate fino a che non saranno tenere. Scolatele e schiacciatele nel passapatate.
Prendete i filetti di sogliola e cuoceteli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Una volta cotti metteteli con le patate e schiacciate tutto con una forchetta.
Aggiungete uno spicchio di aglio tritato, un mix di prezzemolo e basilico tritato, se gradite aggiungete cipolla rossa di Tropea, un cucchiaio di olio extra vergine ed un pizzico di sale.
Amalgamate bene e poi aggiungete un cucchiaio di fecola e procedete con le mani a formare le fishcake. Formate delle palline, poi schiacciatele delicatamente, passatele nella fecola e fatele cuocere in padella calda dove avrete messo una noce di burro.
Aspettate che siano dorate e poi giratele, cuoceranno circa 2 minuti per lato.
Servite calde e gustate subito!!!
Buon appetito
Silvia