crostata mirtilli e cioccolato bianco

Ottobre. Tempo di domeniche con nuvoloni minacciosi, prime piogge rinfrescanti, sul serio, e che si fa? Se non siete impavidi escursionisti credo che, anche voi, come me, starete bene a casuccia, al calduccio della copertina sul divano, sorseggiando the caldo e perché no, dopo aver impastato una bella crostata! Se anche a voi non possono mai mancare uova, farina e burro allora siete come me degli impastatori seriali!!!!!!! Questa crostata fa per voi!

Chi di voi sta provando l’acquolina in bocca? Spero che il titolo già vi possa far immaginare il sapore che avrà questa delicata crostata. La pasta frolla al cacao incontra mirtilli caldi dove in mezzo si sono sciolti tanti pezzetti di cioccolata bianca.

Non vedo l’ora di rifarla sinceramente. Credo che farò qualche variante, anche se, devo dire la verità, così era proprio buona.

Wateringmouth!

Ingredienti

2 uova

500 grammi di farina (io biaglut)

50 grammi di cacao amaro

250 grammi di burro freddo di frigorifero

180 grammi di zucchero

♥Per il ripieno♥

1 vaschetta di mirtilli freschi

1 cucchiaio di maizena

1 cucchiaio di zucchero

1 tavoletta di cioccolato bianco consentita glutenfree

crostata mirtilli e cioccolato bianco

Procedimento

Mettete in una ciotola farina e cacao, poi le uova,il burro a pezzetti e lo zucchero ed impastare fino a formare un panetto morbido.

Farla riposare in frigorifero circa 30 minuti prima di lavorarla.

Quando la stendete aggiungete farina perché resterà un po’ morbida. Se si scioglie non esitate a riporla in frigo per un po’ .

Mentre si riposa la frolla mettete i mirtilli lavati dentro ad un pentolino con un cucchiaio di acqua, 1 di zucchero e uno di amori di mais, mescolate e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare bene.

Prendete uno stampo da crostata (se non è a cerniera o quelli con il fondo estraibile foderatelo con carta forno per aiutarvi a tirarla fuori) Stendete su un piano infarinato la frolla al cacao e formate un disco che arrotolerete nel matterello per stenderlo più facilmente dentro lo stampo.

Farcite con i mirtilli raffreddati, poi tritate il cioccolato bianco a pezzi grossolani e cospargetelo sopra; formate le stringhe da mettere sopra e completate la crostata.

Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, i tempi variano a seconda della grandezza stampo e vostro forno! non prendeteli mai alla lettera…

Una volta pronta sfornatela e fatela raffreddare poi toglietela dalla teglia facendo attenzione.

Servitela, se volete proprio toccare il paradiso, con panna montata soffice.

Buona domenica a tutti voi golosastri♥!

Silvia

crostata mirtilli cioccolato bianco