Non sono molto brava a sperimentare dolci, spesso cerco ricette già testate, almeno già sglutinate, poi procedo con i test! Questa è venuta buona, merito della panna che aiuta molto, ma anche il cremor tartaro che la farà diventare sofficissima! Ideale per l’inzuppo.

Una volta pronto l’impasto affondante grossi pezzi di cioccolato fondente! Piano piano andranno a fondo ma lasceranno una scia golosissima!

Da provare!


Ingredienti

75 gr di farina di mais

75 gr di amido di mais

50 gr di fecola

50 gr farina di riso

250 ml panna fresca

180 gr zucchero

3 uova

1/2 bustina di cremor tartaro

100 gr di cioccolato fondente a pezzi grossi

Procedimento

In una ciotola miscelate le farine e mescolatele per bene.

A parte montante la panna poi mettetela in frigo.  In una ciotola montate le uova con lo zucchero, incorporate poco alla volta la farina miscelata, mescolate e per ultimo il lievito (cremor tartaro)

Aggiungete la panna montata e mescolate con un movimento lento per amalgamare. Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato e, per ultimo, inserite dei bei pezzettoni di cioccolato fondente sulla cima.

Fate cuocere a 180º per 45 minuti, sfornate e appena freddo cospargete di zucchero a velo!

Buona colazione

Silvia