Non sono ancora gran che brava con i biscotti, non so se è perché la mia passione sconfina più nel salato oppure non ho ancora trovato il giusto feeling. Ma quando si parla di Natale metto al primo posto i regali Homemade. Sfatiamo un mito. I regali Homemade non sono così economici. Costano, anche di più di un regalino qualsiasi acquistato dai cinesi. Per cui quando regalate qualcosa fatto da voi ricordate che ha tantissimo valore, perché oltre ad il vostro tempo avrete messo anche il vostro cuore! Regalare biscotti è un dono molto piacevole!

Questi sono diversi dal solito, il The Matcha è un ingrediente molto costoso e va usato con parsimonia. Il gusto è unico e delicato, abbinato ad una glassa con zenzero fresco fa un biscotto super natalizio e frizzante!

E poi c’è lui, il mio caro amico Manolo Ruffini di Shake your Free Life che invita tutti a partecipare alla raccolta di biscotti per Natale! Sul suo bellissimo blog trovate tutte le istruzioni per partecipare! Non serve essere blogger, è aperto a tutti! Che aspettate?

 

  

Ingredienti per circa 30/40 biscotti

  • 125gr di farina di riso finissima
  • 85 gr di farina di mais finissima
  • 35gr di farina per frolla Revolution
  • 2 uova
  • 125 gr di zucchero
  • 15 gr di The Matcha
  • Pizzico di sale
  • 180 gr di burro

Per la glassa

  • 100 gr di zucchero a velo
  • Un cucchiaio di acqua
  • Un pezzetto di radice di zenzero fresco da grattugiare

Procedimento

  1. Prepara la frolla come solito. Metti il burro a pezzetti nel frullatore o ciotola, aggiungi le farine e rendi l’impasto sabbioso con le mani.
  2. Aggiungi lo zucchero poi le uova ed infine il The Matcha poi impasta velocemente.
  3. Forma una palla e mettila in frigo per almeno 30 min, tirala fuori e aspetta qualche minuto prima di stenderla
  4. Col matterello fai uno strato spesso quasi mezzo cm e taglia i biscotti.
  5. Cuoci in forno a 180º statico per 10/12 min. Saranno leggermente dorati. Sforna e mettili a raffreddare sopra ad una grata.
  6. Per decorare, metti in una tazza lo zucchero a velo setacciato ed aggiungi pochissima acqua, un cucchiaio poi mescola e se risulta abbastanza fluido aggiungi solo lo zenzero grattugiato.
  7. Usa una siringa da decorazioni e guarnisci i biscotti, fai asciugare e regala!