I cookies sono i biscotti americani più famosi, i biscotti di casa, quelli da regalare per le feste. Ve ne ho già proposte due versioni, con cioccolato ed avena o cornflakes. Questi sono più delicati ed anche un po’ più eleganti se vogliamo! Immaginateli in un sacchettino trasparente con nastro rosso o in un vaso ermetico con un bel tappo di ceramica! Come impreziosire un regalo!!!


Ingredienti per circa 20 biscotti 

  • 250 gr di farina mix frolla Revolution
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di Estratti di vaniglia
  • 50 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 80 gr di lamponi
  • Zucchero a velo per decorare

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 200º e prepara le teglie da biscotti con la carta da forno.
  2. Mescola il burro ammorbidito con l’uovo poi aggiungi farina, lievito, vaniglia ed il cioccolato bianco. Amalgama e per ultimo metti i lamponi cercando di non romperli troppo.
  3. Preleva l’impasto con un cucchiaio e fai dei mucchietti ben distanziati tra loro, poi inforna per 12/14 minuti finché i bordi non saranno dotati.
  4. Sforna e sposta delicatamente su una griglia a raffreddare poi spolvera con zucchero a velo.