Una variante della classica crema al mascarpone, una versione fresca adatta per l’estate in arrivo, alleggeriamo il gusto della crema al mascarpone con il tocco leggero di limone ed il gusto inconfondibile delle amarene Fabbri.

Se vi piace il gusto Spagnola allora questo dolcetto è perfetto per voi!

 

Ingredienti per 6/8 persone

facile – tempo preparazione 10 minuti

  • 250 gr di mascarpone fresco
  • 100 ml di panna fresca
  • 3 tuorli
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 1 limone biologico non trattato
  • amarene sciroppate

Preparazione

  1. Monta i tuorli con lo zucchero a velo, poi aggiungi il mascarpone e incorporalo alle uova delicatamente ed uniformemente.
  2. A parte monta la panna a neve ferma ed aggiungila al composto mescolando dal basso verso l’alto.
  3. Aggiungi la buccia grattugiata di un limone e qualche goccia di succo. Mescola delicatamente e versa nelle coppette monoporzione.
  4. Guarnisci con le amarene ed un po’ di sciroppo.
  5. Metti in frigo per qualche ora (non necessario espressamente, ma diventa più compatto come una mousse).

Buon dolcetto

Silvia