Pronti per delle merendine super light e buonissime?
Leggerissimi, come soffici nuvolette! Senza mix e senza burro!
Per fare i mini plum cake servirà lo stampo adatto, non avendo trovato i pirottini li ho fatti io ritagliando dei rettangoli di carta forno! Davvero semplice! Sarebbe stato più difficile trovarli!
Potete usare le stesse dosi per fare dei muffins, verranno perfetti.
Nota: potete utilizzare la stessa dose di farina mix dolci senza glutine ed il tipo di latte, vegetale o non che preferite.
Ingredienti per 10/12 dolcetti ( a seconda dello stampo che userete)
Tempo di preparazione: 5 minuti – Cottura 13-15 min
2 ciotole più lo stampo, carta forno, frusta per mescolare
- 210 gr di farina di riso
- 40 gr di cacao amaro
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- mezzo bicchiere di latte (quello che preferite)
- 2 uova
- pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- gocce di cioccolato a piacere
Pronti per l’impasto super veloce? Allora non dimenticate di accendere il forno!!!!!
A 170°, ventilato!
Via con la preparazione!!
Preparazione
- Nella prima ciotola metti la farina di riso, il cacao setacciato ed il lievito, setacciato mi raccomando, ed il pizzico di sale. Miscela con la frusta.
- Nella seconda ciotola metti le uova, lo zucchero, il latte, l’olio e con la frusta mescola finché sarà omogeneo.
- Unisci la prima ciotola alla seconda, versa e mescola il meno possibile ma che risulti omogeneo, in genere io impasto per 8 giri energici e diventa subito uniforme.
- Versa negli stampini l’impasto lasciando un paio di mm dal bordo, metti le gocce di cioccolato sopra, poi inforna a 170° preriscaldato, cuoci per 13/15 minuti, controlla con lo stuzzicadenti la cottura e poi sforna.
- Fai raffreddare su di una gratella e poi.. have Fun!!!!
Buona merenda a tutti!!!!
Silvia