And the winner is…

Siete pronti a sapere il nome del vincitore della #settimanasenzaprodottiglutenfree??

Prima di tutto vorrei dire BRAVI a tutti quanti, è stato molto difficile scegliere, sia io che Il Chef Marcello Ferrarini vi vogliamo fare i complimenti a tutti quanti per l’impegno, la bravura, la cura! 

Avete partecipato con mille idee, mille suggerimenti e lo scopo è stato raggiunto. 

Qui trovate tutte le ricette che hanno partecipato! 

La raccolta delle Vostre ricette
La ricetta scelta come vincitrice è: 

 

Complimenti quindi a Letizia ed ai suoi ravioli bicolore! 

  
Ravioli bicolore di Senza è buono
Contattami via email e mandami i tuoi dati così riceverai direttamente da Il Chef Ferrarini il suo libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine” Mondadori

Sarà una lettura illuminante, piena di buoni consigli e fantastiche ricette!!!

COMPLIMENTI A TUTTI, Fosse per me vi premierei uno ad uno. Siete tutti vincitori!! 

Col cuore vi ringrazio e vi mando un caloroso abbraccio! 

Alla prossima! 

Silvia 

La raccolta di ricette per la #settimanasenzaprodottiglutenfree

Eccovi qua!!!! Siete tantissimi e vi ringrazio di cuore per aver partecipato a questa raccolta, ideata per due motivi fondamentali, il primo, come ben sapete, per insegnare a tutti ad usare più spesso cose naturali, fare in casa e suggerire una alimentazione ricca di fibre e povera di amidi, cosa che invece i prodotti che si comprano in farmacia e simili, i famosi dietoterapeutici non sempre offrono. Il secondo, anche questo molto importante, per creare un ricettario alternativo con prodotti di facile reperibilità per chi, come gli intolleranti, non compra per motivi economici e non i prodotti pronti o i mix di farine.

Abituarsi a mangiare sano, quando si può è un’ottima abitudine!!!

Avete un blog, siete persone che amano cucinare, non c’è differenza, ognuno di voi ha contribuito con il suo pezzettino e così abbiamo anche ampliato le nostre conoscenze!!!! Dite la verità, almeno il 30%, se non di più, di questi blog per voi era sconosciuto!

Abbiamo trovato il modo per aumentare le nostre connessioni e “frequentarci”, aiutarci, darci quell’idea in più!!!

Ringrazio ancora Il Chef Marcello Ferrarini ed il Gluten Free Travel & Living per la partecipazione!!!

Ed un grazie al mio fido collaboratore Omar Zu’Mot Comunicazione, che mi ha supportato graficamente e tecnologicamente in questa settimana!!!

Ora studieremo le vostre ricette e vi faremo sapere!!!!! Se ne mancasse qualcuna, sfuggita dalla ricerca tramite hashtag #settimanasenzaprodottiglutenfree vi prego di segnalarmelo nei commenti qui sotto e provvederò subito ad inserirla!!!!

77 ricette!!!!! Ben fatto signori e signore!!!! Un abbraccio fortissimo

Aspettiamo il nome del vincitore del libro “Tutta un’altra pasta-la mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine” Mondadori.

A presto, Silvia

Sotto al Ciliegio

https://sottoalciliegio.wordpress.com/2016/02/07/biscotti-morbidi-alle-nocciole/

Leo e Poldo

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/focaccia-farcita-in-padella.htmlhttp://leoepoldo.blogspot.it/2016/01/fusones-senza-latte-e-uova.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/finta-cheesecake-agli-agrumi_2.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/risotto-al-mirto-con-carciofi-e-finocchi.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/cupcake-tiramisu.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/ritornelli-e-intrecci-senza-glutine.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/bagels-intregrali.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/fette-al-miele-con-crema-di-mandorle-e.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/ravioli-alla-crema-di-carciofi-e-spigola.html

http://leoepoldo.blogspot.it/2016/02/cuore-fondente-al-cioccolato-bianco-e.html

Timo e lenticchie

http://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/cuoricini-golosi/ 

http://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/vegan-banana-bread/

http://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/crespelle-di-grano-saraceno-allarancia/

Cardamomo e co 

http://www.cardamomoandco.ifood.it/2016/02/il-riso-abbonda.html

http://www.cardamomoandco.ifood.it/2016/02/pollo-masala-indiano.html

http://www.cardamomoandco.ifood.it/2016/02/il-riso-abbonda.html

Stefania Profumi e Sapori

http://www.stefaniaprofumiesapori.it/2016/02/ricetta-per-stampo-ali-di-fata.html

Pentagrammi di farina 

https://pentagrammidifarina.wordpress.com/2016/02/05/riso-rosso-speziato-al-profumo-doriente/

La cucina di bimba Pimpa

http://lacucinadibimbapimba.blogspot.it/2016/02/i-muffin-della-conca-doro.html#more

Beatrice Baldassarri (Facebook)

Rotolo ai lamponi e crema pasticcera

Giovanna Farolfi (Facebook)

Quinoa con verdure di stagione

Valentine Zaccaria

https://www.instagram.com/p/BBaiStuMS0x/?taken-by=vickylovetiny

https://www.instagram.com/p/BBVXhdPsS91/?taken-by=vickylovetiny

https://www.instagram.com/p/BBQOBEasS5N/?taken-by=vickylovetiny

https://www.instagram.com/p/BBPoL5AMS9s/?taken-by=vickylovetiny

Due amiche in cucina 

http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2014/03/mini-sbrisolone-vegan-allarancia-e.html

Celiachiamo con gusto

http://www.celiachiamocongusto.it/ricette/tortino-al-cioccolato-senza-glutine/

http://www.celiachiamocongusto.it/ricette/polpette-di-quinoa-e-lenticchie/

Cum Gaudio magno

http://cumgaudiomagno.blogspot.it/2016/02/insalata-di-spinacini-caco-mela-e-noci.html

Zero Glutine 100% bontà

http://blog.giallozafferano.it/zeroglutine/frittelle-di-mele-senza-glutine/

Il Mondo di Ortolandia

http://ilmondodiortolandia.com/2016/02/06/pane-al-profumo-di-limone-con-farine-naturali-e-lievito-madre-senza-glutine-facciamo-pulizie-e-viviamo-di-piccole-gioie/

http://ilmondodiortolandia.com/2016/02/01/castagnole-al-forno-senza-glutine-senza-lattosio-cappuccetto-rosso-rapunzel-o/

http://ilmondodiortolandia.com/2016/02/04/muffin-con-farina-di-miglio-cioccolato-e-pere-alla-cannella-una-nuova-farina/

Tra Fornelli e pennelli

http://www.trafornelliepennelli.ifood.it/2014/03/crackers-con-farina-di-mandorle-e-i.html

Coccole e Pasticci

http://blog.giallozafferano.it/coccolepasticci/2015/03/biscotti-con-gocce-di-cioccolato-senza-glutine-lattosio/?doing_wp_cron=1455107651.4312789440155029296875

http://blog.giallozafferano.it/coccolepasticci/2014/09/torta-panna-ananas-senza-glutine/

Fool for Food

https://f00l4f00d.wordpress.com/2016/02/03/crema-viola-con-ceci-croccanti/

https://f00l4f00d.wordpress.com/2016/02/01/torta-bassa-di-frutta-secca/

La Cassata Celiaca

http://www.lacassataceliaca.ifood.it/2016/02/pasticcio-di-cavolfiore-senza-glutine.html

Senza è buono

http://senzaebuono.altervista.org/crostata-sacher-senza-glutine-vegan/

http://senzaebuono.altervista.org/crostatine-arancia-e-cioccolato/

http://senzaebuono.altervista.org/torta-cacao-e-pere-senza-glutine-vegan/

http://senzaebuono.altervista.org/castagnole-senza-glutine-vegan-sugar-free/

http://senzaebuono.altervista.org/focaccia-alla-birra-senza-glutine-vegan/?doing_wp_cron=1455108065.0635759830474853515625

http://senzaebuono.altervista.org/torta-salata-senza-glutine-vegan/?doing_wp_cron=1455108158.4230630397796630859375

http://senzaebuono.altervista.org/ravioli-senza-glutine-senza-latticini/

Glutenfreeely

http://www.glutenfreeely.it/2016/02/gnocchi-di-zucca-con-salsa-al-caprino-e.html

Senza glutine per tutti i gusti 

http://senzaglutinepertuttiigusti.blogspot.it/2016/02/polenta-alla-varesina.html

https://www.instagram.com/p/BBZtKsPpFBF/?taken-by=anna_lisa_glutenfree

https://www.instagram.com/p/BBS4LfupFG1/?taken-by=anna_lisa_glutenfree

Maraviglie Veg

https://www.instagram.com/p/BBPwqKJys6O/?taken-by=maraviglie_veg

https://www.instagram.com/p/BBUuTXoys24/?taken-by=maraviglie_veg

 

Papille in Love 

http://blog.giallozafferano.it/papilleinlove/sacher-a-modo-mio-con-arancia-e-cioccolato-fondente-senza-glutine-con-sorpresa/?doing_wp_cron=1455108657.7624258995056152343750

http://blog.giallozafferano.it/papilleinlove/tortino-di-zucca-su-crema-di-funghi-porcini-profumata-alla-maggiorana/

Ricette News 

 

http://lapentolasenzaglutine.blogspot.it/2016/02/bocconcini-di-pollo-croccanti-al-pesto.html

Linda Gnaccarini (Facebook)

Zuppa di carote zucca e curcuma con quinoa e noci

Riso integrale con broccoletti pomodori secchi e capperi

Elisa in the sweet Life

La settimana senza prodotti gluten free

FB

Dal giorno 01 al 07 Febbraio 2016 partecipate alla #settimanasenzaprodottiglutenfree creando piatti con prodotti privi di glutine naturalmente, inviate le vostre ricette, anche più di una, quante volete, non occorre essere foodblogger, questa iniziativa è aperta a tutti! Le ricette le potrete taggare sui social come Facebook, seguite la mia pagina di Eppur non c’è oppure su Instagram @eppurnonceglutine usando l’hashtag #settimanasenzaprodottiglutenfree ed inserirle sul sito del glutenfreetravelandliving.it

Voglio spiegarvi per bene i motivi che mi hanno spinto a promuovere questa iniziativa, di cosa si tratta esattamente e come partecipare.

Qualche settimana fa ho avuto l’occasione di far parte di una ricerca sulle abitudini alimentari di noi celiaci. Ho avuto modo di andare a fondo su certe questioni, ho voluto io stessa rivedere i motivi della mia dieta abitudinaria. Io acquisto prodotti senza glutine come tutti voi, non compro proprio di tutto perché, come vedete dal blog, ho l’abitudine, ormai da anni, di fare molte cose in casa. Primo per motivi di gusti, secondo perché a leggere le etichette dei prodotti pronti spesso mi vengono i capelli bianchi. Un po’ come se non fossi celiaca e leggessi gli ingredienti di certe merendine note tra i prodotti con glutine.

Ma qual è la differenza sostanziale?

Moltissime aziende che producono prodotti senza glutine utilizzano materie prime non proprio di qualità, usano OGM, e la cosa più dannosa, a mio parere ma non solo, è che spesso utilizzano gli amidi. Non le farine. Gli amidi sono più pericolosi per la salute, sono zuccheri che possono aumentare il rischio di diabete in molti di noi. Per questo vi consiglio di informarvi sui rischi legati all’eccessivo consumo. Spesso sono senza fibre aggiunti quindi molto poveri a livello nutrizionale.

Il primo motivo di questa iniziativa è sensibilizzare voi tutti alla lettura delle etichette, sapere che non sempre un prodotto senza glutine dietoterapico vuol dire cibo sano. Cercate di fare uso di prodotti che sono privi di glutine per natura come gli pseudocereali (amaranto, quinoa, grano saraceno, ricchi infinitamente di sostanze indispensabili all’organismo) utilizzare le farine e non gli amidi, consumate molte verdure e soprattutto legumi.

Il secondo motivo è per sostenere tutti gli intolleranti al glutine in quanto non hanno il diritto al buono per avere i prodotti come noi “malati”. Eppure hanno tutte le caratteristiche di noi celiaci, stanno male, devono seguire la dieta. Ma non avendo il morbo accertato non hanno modo di acquistare i prodotti pronti a prezzi accessibili o con il buono. Dato che molte volte mi arrivano richieste di come poter sostituire le farine di marche note con farine naturali o farine di marche a me sconosciute (trovate alla Lidl per esempio), ho voluto chiedere il vostro contributo per arricchire un archivio di ricette senza glutine ma fatte solo con prodotti naturalmente senza glutine.

Così celiaci o intolleranti che siate, avrete modo di sfogliare un ricettario pieno di idee, alternative, sane e più economiche!

Non voglio demonizzare i prodotti pronti, sono un vero aiuto, anche io ne uso, specialmente pane ai cereali e mix di farine. Ricordate che è meglio preferire prodotti che contengono fibre. Perché gli amidi ne sono privi. Se potete utilizzate i prodotti pronti con parsimonia, cercate di fare al meglio quello che potete. Ma pensate alla salute. Molte aziende pensano più al business che alla nostra salute.

Dietro a molti prodotti ci sono rischi per chi soffre di trigliceridi alti e diabete! Mi raccomando!!! Voletevi bene!

Ho avuto l’appoggio della associazione Gluten Free Travel & Living, in particolare di Stefania Oliveri, nota blogger sglutinata del sito Cardamomo & Co. l’unica ed inimitabile Fornostar e collaboratrice fondamentale dell’associazione. Guardate questi siti, ve ne prego, li troverete molto belli ma soprattutto ricchi di informazioni scientifiche e non, recensioni e notizie utili, inoltre tutte le ricette del Gluten Free (fri)day che è la raccolta di ricette del venerdì senza glutine, che racchiude un po’ la filosofia da cui mi sono fatta contagiare.

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Qui il link dell’associazione dove potrete trovare anche un elenco degli alimenti che sono privi di glutine naturalmente, mi raccomando però, in alcuni casi è bene controllare che sulle confezioni ci sia la dicitura Senza Glutine, in quanto rischiano la contaminazione a causa di processi produttivi in stabilimenti che utilizzano glutine per altre preparazioni. E’ sempre bene usare il buon senso.

http://www.glutenfreetravelandliving.it

Ha deciso di aderire alla mia iniziativa, con un grande onore ve lo dico, il grande Marcello Ferrarini “Il Chef sglutinato” come dice lui, che ha fatto della celiachia la sua forza.  “IL CHEF MARCELLO FERRARINI”, conduttore del programma “Senza glutine, con gusto” in onda sul canale Sky Gambero Rosso, autore del libro “Tutta un’altra pasta-La mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine” mi darà una mano e guarderemo tutte le vostre ricette che invierete sul sito dell’associazione, qui il link:

INSERISCI QUI LA TUA RICETTA

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La sua adesione mi ha galvanizzato e grazie al supporto suo e dell’associazione ho capito che questa iniziativa ha un vero valore, mi sto davvero impegnando affinché venga diffusa e raggiunga il suo primo scopo. Più avanti avrà un altro fine. Ma ora è tempo di concentrarsi su questo. Sensibilizziamoci, apriamo gli occhi!

Il premio!

La ricetta che valorizzerà al meglio i prodotti privi di glutine naturalmente e meglio presentata, verrà scelta da me e dallo Chef Marcello Ferrarini e riceverà in premio il suo libro “Tutta un’altra pasta-La mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine”

Io l’ho letto e presto ve ne parlerò!!! Sono rimasta affascinata!

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Per cui partecipate! Condividete, l’iniziativa è aperta a tutti quanti! Celiaci e non, intolleranti, vegani, foodblogger e non! Più siamo e più avremo modo di dimostrare a noi tutti quanto sia facile mangiare bene e senza glutine, pur non usando prodotti pronti!

Vi aspetto e vi ringrazio infinitamente.

Siete in tanti, siete veri!

Ciao

Silvia

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