FINGER FOOD

Salsa Romesco

      La Salsa Romesco l'ho scoperta da qualche anno e non può più mancare ai nostri barbecue! È molto facile da preparare e dovrete proprio sfruttare le braci calde, appoggiando direttamente le verdure che fuori si carbonizzeranno ma dentro saranno...

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Crackers ai semi

Ecco l'ultimo esperimento H E A L T Y !! I crackers fatti con farine naturali di grano saraceno, farina di avena*, semi e olio extravergine. Ricette che richiedono un po' di sacrificio ma il gusto non è sacrificato e ci si può abituare a mangiare bene in maniera...

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Welsh Rarebit • toast Gallese

Da anni vedo e rivedo Jamie Oliver o Nigella Lawson fare questa meraviglia di toast... Certo, farebbe più gola d'inverno. Ma posso garantirvi che questa delizia per il palato riuscirà a conquistarvi anche durante le torride giornate estive! Il Welsh Rarebit è un...

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Scones al formaggio di Hannah Miles

Qualche settimana fa sono passata per caso da una libreria e dato che avevo poco tempo  non ho spulciato molto bene tra i libri senza glutine, anche perché, di base, preferisco i libri delle ricette normali piuttosto, per poi sglutinarle e renderle mie in caso!… Però...

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Uova farcite con peperoni e tonno

Le uova ripiene sono dei deliziosi bocconcini monoporzione che fanno molto anni '80 ma piacciono a tutti! Quindi perché non proporle in un buffet? Per farle ho utilizzato i ritagli dei peperoni della ricetta degli involtini, una delle mie proposte per una cena in...

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La Guacamole. Cibo degli Dei

Ora che vedo la foto della guacamole sento quasi la necessità di mangiarla! Non la conoscete? Dovete rimediare! Prima cosa la scelta del frutto. Io ne trovo solo di poco maturi in giro, ma basterà tenerli fuori frigo per qualche giorno ed aspettare che il polpastrello...

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Risomuffins

Avete presente gli arancini di riso? Quelle frittelle tipiche siciliane, fatte di riso, farcite con ragù o verdure e poi impanate e fritte? Si può dire che questa è una versione molto più leggera e  soprattutto meno laboriosa ma che alla fine piace un po' come gli...

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Fagottini freschi di melanzane

Qui una ricettina davvero semplicissima, la pubblico solo perché fa parte delle proposte per un' "apericena" (qui le altre proposte). Ingredienti per 4 persone 1 melanzana viola grande 100 gr di robiola erba cipollina ( circa 2 cucchiai sminuzzata e fili interi per...

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Hamburgers vegetariani

Premessa.  In fondo al post scriverò un mio pensiero personale. Scegliete voi se leggerlo o no. Oggi ho voluto fare un hamburger diverso dal solito, diverso dai burgers vegetariani / vegani che spesso trovo sul web a base di ceci o altri legumi. Ho trovato al...

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