IMPASTI & CO.

Crackers ai semi

Ecco l'ultimo esperimento H E A L T Y !! I crackers fatti con farine naturali di grano saraceno, farina di avena*, semi e olio extravergine. Ricette che richiedono un po' di sacrificio ma il gusto non è sacrificato e ci si può abituare a mangiare bene in maniera...

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Focaccia pugliese ai pomodorini

La focaccia pugliese è il must wanted di tutti quanti, chi non ama la combinazione tra soffice focaccia e pomodorini? Io poi senza cipolla non camperei per cui la mia l'ho ricoperta di fantastica cipolla rossa di Tropea a fette grosse, per non farle carbonizzare in...

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Panini soffici di patate

Questo pane soffice l'ho fatto spolverando una ricetta di mia nonna Vincenzina, per molto tempo mi ha fatto pane senza glutine e ricordo che metteva patate bollite. Panini quasi come Focaccine... Molto buoni! Ingredienti per circa 12 panini 450 gr di mix pane 50gr di...

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Fougasse provenzale

Se mi seguite da tempo avrete presente il mio amore incondizionato per tutto ciò che viene e proviene dalla Provenza. Adoro i suoi colori e sapori, se potessi vivrei là per qualche mese all'anno… e chissà, magari un giorno lo farò! Per ora mi consolo con questa...

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La piadina Romagnola

Questa ricetta ha bisogno di pochissime presentazioni. Chi non ha mai assaggiato la piadina almeno una volta nella vita? Facile, versatile, sia per dolce che per salato. La potrete usare in ogni modo! Questa è la versione più spessa, come la fanno nelle piadinerie...

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Pizzette cipolla e pomodoro

Il trionfo della semplicità! Per me pane e pomodoro rappresentano la base della cucina, quello con cui mi sono sfamata per anni. Credetemi, per merenda ho sempre preferito degli snack salati e quando ero piccola ed ero spesso dalla nonna, mangiavo pane fresco appena...

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Pizzetta perfetta

Da tempo volevo fare una pizzetta che fosse come quella che compravo nel forno quando ero piccola. Forse la celiachia lascia in ognuno di noi quel desiderio di riaddentare qualcosa che ci manca tanto. Sappiamo benissimo che non sarà mai possibile riavere le stesse...

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Focaccia con patate al rosmarino

Oggi vi propongo la focaccia fatta con la ricetta dello chef Marco Scaglione,qui trovate il link per il suo sito, eccolo. Di seguito vi riporto la ricetta modificata leggermente solo nel procedimento e cottura per mia comodità. Ragazzi… devo dire che questa volta ho...

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Chioccioline al pesto

I lievitati sono la parte più difficile per noi celiaci. La pasta fresca segue a ruota. Il resto diventa sempre più facile e ci sono molti modi per fare dolci e biscotti senza glutine e con un buon risultato. Ma il nostro vero e grande problema è sempre il lievitato....

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Pane all’aglio di Jamie Oliver

    Come tutte le cose con glutine e senza, anche per questo pane all'aglio fatto su ispirazione della ricetta di Jamie Oliver, noto chef inglese di fama mondiale, ho trovato molte differenze nel farlo, per cui ho modificato un pochino la ricetta. L'aspetto non è...

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Pane con farina Nutrifree

Ingredienti   800 gr di Farina per pane Nutrifree 100 gr di Farina di grano saraceno bianca Nutrifree 15 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di miele 10 gr di sale 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 600 ml di acqua tiepida   Procedimento   Per prima cosa...

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Panini al latte

Credo che questa sia una ricetta tra le più attese.  Il pane, l'alimento che da millenni sfama milioni di persone, che ha mille ricette, viene fatto e cotto in tantissimi modi diversi, chiamatelo panino, baguette, pita, toast. Sempre pane è. Non c'è nessun alimento...

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