PRIMI PIATTI & CONDIMENTI

Risotto ai mirtilli

  Il sapore dei mirtilli non l'avevo mai provato con qualcosa di salato, ma poi ho iniziato e via di risotti ed insalate miste! Arrivo proprio all'inizio dell'estate con questo risotto che sa di bosco. Semplice e di grande effetto, io ho abbondato con la cipolla,...

Spaghetti Mediterranei

Adoro l'espressione di Alessandro Borghese "Il lusso della semplicità" ed è proprio così! Questa volta ho fatto un piatto di cui vado davvero fiera!!!!!! Con "poco" (permettetemelo, so che appena leggerete gli ingredienti direte "poco sto..." 😂😂😂 ma ormai mi...

Pasta fredda di Silvia

Oggi vi scrivo dalla spiaggia. Sono scappata dalla città con bimbe al seguito e ci rilassiamo un po'(rilassarsi, parolone, ma oggi ho i badanti ahahahaha, 10 minuti di relax mi spettano!) Ho fatto una pasta fredda deliziosa, l'ideale da trovare a casa dopo una...

Riso Venere multicolor

Le serate si sono allungate, fuori è caldo e non possono mancare le cene in giardino o balcone che sia. Io sto abusando di insalate fredde, tutto quello che si può preparare in anticipo per poi gustarlo freddo, in compagnia della mia famiglia. Adoro le sere d'estate....

Pasta alle verdure arcobaleno

Pochissimi ingredienti, una cottura rapida per lasciare le verdure croccanti e molte delle loro proprietà, da fare last minute, piacerà anche ai bimbi, il gioco di colori rende il piatto più appetitoso. Questa ricetta così semplice io non l'avevo mai provata, me l'ha...

Gnocchi – impasto base

Ecco per voi l'impasto di base per gli gnocchi. Versatili, sempre buoni, potete fare mille versioni, ripieni, gratinati.  La mia ricetta è basata su una media di farina usata nelle ultime 3 volte. Purtroppo dipende molto dalle patate la buona riuscita dei vostri...

Passatelli

I passatelli sono un tipico piatto romagnolo, rapidissimi da fare, si possono congelare, da mangiare in brodo oppure asciutti, piacciono molto anche ai bambini. La sua preparazione richiede pochissimi ingredienti e potrete anche farli freschi mentre portate a bollore...

Paella a modo mio

Non vi capita mai di avere voglia di qualcosa e poi pensare che ci vuole troppo tempo per prepararla, per cui abbandonate a priori l'idea? Ma se poi è un piatto che non è comune mangiare neanche al ristorante… Allora dovete proprio farvelo da voi. Come la paella.  Un...

Viva la pasta fresca!

Tortelloni verdi ripieni di Ricotta e Pecorino di Fossa Amo la pasta fresca.  Rievoca in me ricordi legati all'infanzia, quando ero piccola e con la mia cara nonna passavamo ore a chiudere tortelli e tortellini. La passione nasce proprio in quegli indimenticabili...