Bagels integrali

Non so voi, ma io, soprattutto quando viaggio, una cosa che amo guardare nel mondo sono proprio le forme del pane.  E' talmente primitiva ed originaria questa faccenda del pane che mi fa ripercorrere secoli di storia, di scoperte, di prove, di profumi e sapori. Il...

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Pane alle patate

  Il pane e patate per me è casa. Negli anni '90, come ho già raccontato (beati voi giovani che non sapete!) c'erano pochissimi prodotti senza glutine, ricordo sia Schaer che Biaglut, poi c'era la Aproten. A dire il vero non ricordo altro.  C'erano abbastanza...

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Taralli dolci

Ripenso spesso alla mia nonna. Sedeva sempre in cucina ed ogni volta che entravo in casa la vedevo là, almeno fino a qualche anno prima che lei se ne andasse. Fino all'ultimo l'ho vista impastare biscotti, chiudere tortelloni, fare gnocchi ripieni perché i freezer...

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