SECONDI PIATTI

Curried Fishpie di Jamie Oliver (rivisitata)

Cos'è la Fish-pie? Una pietanza tipica inglese, si può fare in tanti modi, con carne (Sheperd's pie, carne macinata e purè per farla breve), di verdure, ma questa di pesce è così deliziosa che l'ho già fatta e rifatta. Soprattutto perché ho seguito la ricetta di Jamie...

Gamberi al Mojito

Volete dare un tocco originale a degli spiedini di gamberi? Innanzi tutto che i gamberi siano buoni, anzi, speciali! Li ho provati in vari  modi ma questa versione proprio ci voleva! Ho pensato, perché no?!?!?! Questa marinatura porterà ai gamberi un sapore estivo e...

Polpette Vegan {di cannellini e zucchine}

Per la serie "come ti frego le bambine", ecco una semplice ricetta per far mangiare zucchine e fagioli ai più piccoli! Queste sono anche a prova di papà! Provare per credere!!! Ingredienti X circa 20 polpettine 200 gr di Cannellini cotti 1 zucchina 2 cucchiai di...

Caprese di Zucchine con salsa verde

  Non la solita Caprese. Anche se non ho nulla da ridire sulla versione classica. È sempre la migliore! Ma nella vita bisogna variare! Per cui se volete provare questa fatta con le zucchine e l'avocado, il tutto coperto da una salsina fenomenale.. Lascerà la...

Frittata con agretti e gamberi al curry

Dato che gli agretti sono di questo preciso periodo non mi dileguo molto e  mi affretto nel scrivere la ricetta di questa super frittata! Farete una cena da leccarsi i baffi! Ideale anche per gli aperitivi. Idea in più, trasferite un pochino di composto di uova nello...

Vegan Burger con rapa rossa e ceci

Una versione differente dei soliti hamburger e con questo posso garantirvi che conquisterete anche i cuori più diffidenti al cibo vegetariano! Piaceranno anche ai bambini e potrete farli in anticipo, congelarli e tenerli sempre pronti! Per prepararli freschi comunque...

Gamberi Hot & Spicy

Una ricetta per gamberi un po' diversi dal solito? Eccola qua. Con questa marinatura avranno un sapore unico e rimarranno tenerissimi, ideali per una cena, io li ho serviti accompagnati da un riso venere con verdure. Poi vi dirò anche quella ricetta. Qui continuano...

Fritto misto, pesce e verdure

Fa ancora molto caldo fuori… Ormai si parla solo di quello.. Ma fatevi coraggio, purtroppo anche l'estate finirà! E dopo parleremo solo di quanto piove e di quanto freddo fa! Allora guardiamo il calendario e con aria ottimista contiamo i giorni estivi che rimangono e...

Fishcake di sogliola e patate

Ideali per piccini ma piaceranno anche ai grandi, anzi, andranno a ruba! Per cui fatene tanti!!!  Fish cake, tortini di patete e pesce. Deliziose! Ingredienti per 6 cakes 3 patate medie bollite 1 sogliola sfilettata 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla rossa qualche foglia...

Halibut su verdure saltate

Il pesce fa molto bene, ma come mangiarlo per cambiare un po'? Questo è un dilemma che affronto spesso. Ottimo al forno, cotto nel sale, al cartoccio, a vapore, la zuppa di pesce. Per cambiare un po' ho cambiato il pesce! L'halibut l'ho mangiato solo una volta, tempo...

Pollo alla griglia con verdure fantasia

Pende su molti di noi il tic tac del tempo che scorre per la prova costume… Improvvisamente si passa dal freddo al caldo e ci rendiamo conto che i mesi estivi sono alle porte e via di corsa vorremmo essere in forma, tonici e in poco tempo. No, non ho la formula magica...

Sogliole nel nido con pomodorini e zucchine

Buongiorno a tutti voi! Oggi mi sento veramente energica, il sole è tornato a brillare sulle nostre teste e la primavera si può finalmente respirare per davvero!!! Ho già voglia di smanicarmi e vivere in sandali. Ma forse per questo è davvero presto… Ma scommetto che...

Gamberi avvolti in melanzane morbide

Questo piatto preannuncia l'estate. Ha un richiamo ai sapori della Grecia, sa di vacanze estive passate su quelle isole che, se ci siete stati, non avrete dimenticato. Per chi non è mai stato sentirà il sapore del sole. Del caldo. Della mangiata in riva al mare. Le...

Filetto di manzo al pepe rosa (e nero)

Un piatto di carne, senza glutine, ma per tutti, anche chi non è celiaco. Questo piatto l'ho preso da una lettura di Sale & Pepe, un libro dedicato al sale e a tutti i tipi di pepe. Quello rosa in effetti non è un pepe ma ben si una bacca della pianta del falso...