VERDURE E CONTORNI

Insalata d’inverno

Venerdì mattina sono stata al mercato ed ho visto questa bellissima palla di radicchio variegato quasi screziato! Ho avuto subito voglia di farlo ad insalata con le arance. Ma dato che di solito uso il radicchio di Chioggia ho voluto farla diversa dal solito. Sempre...

Zucca con crumble di mandorle

Se vi piace la zucca allora dovete provare questa semplice versione. Zucca, burro e salvia si sposano benissimo, sono un connubio perfetto! Le mandorle daranno un tocco di croccantezza al piatto. Potrà essere servito come pietanza completa o come contorno (a dirla...

Zucchine gratinate alle erbe

Questa ricetta è facile e salvatempo, le zucchine fatte così diventeranno croccanti e da mangiare anche come finger food. Serviti per un aperitivo o come contorno non sbaglierete… E se riuscite potrete convincere anche i vostri bimbi ad assaggiarle! Ingredienti Tempo...

Pomodorini gratinati con mandorle

Un'idea sfiziosa e veloce per un aperitivo pratico e gustoso? Che ne dite di questo mix colorato di pomodorini rossi, gialli e neri con sopra un gratin di mandorle e poco altro? Sono dei deliziosi bocconcini ideali per aprire la fame! Siete celiaci? Aggiungete il pan...

Insalata d’autunno

Presi dai primi freddi succede spesso di dimenticare di mangiare verdura cruda… invece proprio ora che arriva l'inverno dobbiamo far scorta di vitamine, metterle in saccoccia e farci aiutare da queste preziose verdure che, stagione per stagione, ci regalano vitamine e...

Crema di patate al pesto

La crema di patate al pesto è un'idea alternativa al purè e piacerà tanto anche ai più piccoli. Più leggero, questa è la versione estiva della crema più buona che ci sia! Ingredienti per 4 persone 4 patate medie bollite 4 cucchiai di pesto fatto con basilico,...

Caponatina siciliana

    La caponata è un contorno siciliano, viene fatto in maniera diversa e anche con ingredienti che variano da zona a zona. Mia nonna era originaria di Alcamo e più o meno me l'ha insegnata così. Diciamo che ne ho mangiata molta da piccola, sia quella in versione 100%...

La Fagiolata

Questa ricetta fa parte delle mie proposte per un apericena, una mezza via tra aperitivo e cena, più cose fate e più  sarà sfizioso! Questa fagiolata va fatta il giorno prima, ha tempi un po' lunghi di cottura e se viene lasciata riposare un giorno sarà ancora più...

Pomodori arrosto super saporiti

Anche questa ricetta fa parte della proposta per un apericena (qui le altre proposte). Semplicissimi pomodori, insaporiti per renderli gustosi e sono sicura li finirete tutti. Basterà accompagnare il buffet con semplici panini, io ho scongelato il pane all'aglio fatto...

Patate al cartoccio

Un'idea carinissima e super comoda per avere nel piatto qualcosa di giocoso, semplice da fare e piacerà a grandi e piccini.  Le jacked potatoes in America si mangiano con la panna acida e bacon croccante. Per Pasqua potrete prepararne in quantità e servirle con crema...